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很多人在烧烤时，会介意烧烤过程中产生的烟雾，特别是当食物油脂、水分或者调味料滴落在烧烤火源上，总是会产生滋滋作响的烟雾，过于浓厚的烟雾甚至会遮挡视线，并且造成食物表面焦黑，其实要想知道怎么减少烧烤中产生的烟雾，首先要搞清楚烟雾是怎么产生的，下面就给大家详细分析下烧烤中的烟雾到底缘起何处！
通常是针对烧烤炭而言的。木炭是预先燃烧过的木头变成了碳。当开始点燃的时候，不完全燃烧的木炭小颗粒会飞到空中升华，从而产生大量翻滚的烟。完全燃烧起来的时候，小颗粒减少，只有少量的烟，等到炭完全燃烧后，烟雾会基本消失或者仅剩很小的部分，所以使用烧烤炭烧烤时，通常都需要等到炭完全燃烧变为灰白色再开始烧烤食材看，这样可以最大程度减少食物与木炭微小颗粒的接触，从而更加卫生、健康。
无烟烧烤炉的前奏即生火点炭比较麻烦和耗时间，而且整个烧烤过程中可能需要不止一次的点火舔炭，烧烤不同阶段的温度也会有差异，要时刻谨慎火候把握，稍微不熟练的烤友，在烧烤过程中很容易出现食物烤焦或者食物夹生的窘况，所以烤制时通常会手忙脚乱、一片狼藉。
而无烟烧烤炉基本不需要前奏，拧下开关即可开始烧烤美食，3秒钟点火，10分钟美食入口，而且整个烧烤过程中温度很容易掌控，高温、低温转换自如，非常的快捷，特别适合烧烤新手。
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